06/04/2025
Cartographie viticole et lecture des terroirs : comprendre les sols pour révéler les vins
Lorsque l’on parle de terroir, on évoque souvent un ensemble : climat, géographie, cépage, savoir-faire. Mais le socle de cette définition est bien le sol. C’est lui qui nourrit la vigne, qui conditionne sa vigueur, son...